Aus unserer Backstube ofenfrisches Brot
mit Schnittlauch-Aufstrich
Hors d’œuvres
Gekochtes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
Oktopus-Salat mit Pestobaguette
Suppen & Saft
Champignonsuppe mit Röstbrotwürfel
Rinderkraftbrühe mit Gemüseperlen und Kaiserschöberln
Erfrischender Pfirsichsaft
Warme Vorspeisen
Bergkäse-Soufflé auf Frühlingslauchsauce
Grüne Teigtaschen mit Radicchiofüllung an Nussbutter
Champagnerrisotto mit gebratener Jakobsmuschel
Hauptspeisen
Rindstagliata an Tomaten und Rauke mit Parmesanflocken
und Kräuterkartoffeln
Gebratenes Zanderfilet an Zitronengrass-Sauce,
auf Fenchelbeet und Safrankartoffeln
Kräuterpolenta an sautierten Steinpilzen
Desserts
Birnentorte mit Zimtsauce
Ananas-Kokos-Süppchen mit Granatapfelkern Sorbet
Amaretto Mousse mit hausgemachter Erdbeermarmelade
