Kalte Vorspeisen - Antipasti - Hors d´oeuvres |
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Frischer weißer und grüner Spargel mit Bozner Soße und Hausschinken
Asparagi freschi verdi e bianchi con salsa bolzanina e prosciutto
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€ 17,00 |
Garnelen am Zitronengrasspieß mit Sandelholzlachs und geräuchertem Forellenfilet
Gamberi su spiedino di citronella, salmone e filetto di trota affumicato |
€ 17,00 |
Suppen - Zuppe - Soups
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Spargelcremesuppe
Crema d’asparago |
€ 9,00 |
Warme Vorspeisen - Primi piatti - Starters
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Jakobsmuscheln an Spargelrisotto
Capesante con risotto d’asparagi |
€ 19,00 |
Bärlauchtascherln auf Frühlingslauchschaum
Ravioli d’orsino su schiuma di porri estivo |
€ 10,00 |
Salate – Insalate – Salads
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Gemischter kleiner oder großer Salat
Insalata mista piccola o grande |
€ 5,00/7,00 |
Fischgerichte – Piatti di pesce - Fish dishes
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Buntbarsch auf Champignons mit grünem Spargel und Basmatireis
Filetto di pesce persico con funghi, asparagi verdi e riso basmati |
€ 20,00 |
Hauptgerichte – Secondi piatti -Main dishes
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Kalbsfilet an frischem Spargel und Neuen Kartoffeln
Filetto di vitello con asparagi freschi e patate novelle |
€ 27,00 |
Gebratene Entenbrust auf Barolosoße mit Brokkoli und Kartoffeltaler
Petto d’anatra arrostito su salsa barolo con broccoli e patate |
€ 23,00 |
Rindsfilet an Schalotten-Pfeffer-Soße, Zucchini und tournierten Kartoffeln
Filetto di manzo con salsa di pepe verde e cipolline, zucchine e patate |
€ 23,00 |
Desserts-Sweets
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