Weihnachtsmenü 25.12.2009

 

 

 

 

 

Hirschcarpaccio mit Blumenkohl-Vanillecreme

und Perlhuhn-Wildhasen-Terrine an Sauce Cumberland

 

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Topinambur-Cremesuppe

mit Bachsaiblingnocken

 

 

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Petersilienlasagnette

mit Kalbsfiletragoût und Spitzmorcheln

 

 

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Gratinierte Jakobsmuschel

an Champagner-Risotto

 

 

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Limetten-Basilikumsorbet auf Orangenfilets

 

 

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Einheimisches Rindsfilet im Ganzen gebraten

 auf Südtiroler Rotweinsauce,

mit Bohnenbündel und Lauch-Gratinkartoffeln

 

 

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Weihnachtliche Dessertvariation

 

 

 

Preis: 69,00 €

 

Familie Moser und das gesamte Team

wünschen einen guten Appetit

und ein schönes Weihnachtsfest!