Cena di mezza pensione:
lunedi 8 settembre 2008

Pane fatto in casa con pate all'erba cipollina

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Antipasti:

Terrina di formaggio e fragole con rosa di melone, ficchi e culatello di Zibello

Piramide di gamberetti, gamberi di fiume, dadi di pomodoro e cetrioli, olive e capperi con filetto affumicato di sgombro su spuma "Wasabi"

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Minestre e succo:

Zuppa d'orzo alla tirolese

Consomme con julienne di verdure, Sherry vecchio e bastoncini al formaggio "Chester"

Zuppa fredda al latte banana e fragola

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Primi piatti e insalate dal nostro buffet

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Primi piatti:

Pasta fatta in casa all'amatriciana

Canederli di pane ripieni con formaggio montanaro altoatesino su spinaci alla crema

Cannelloni al ripieno di erbe, carne e pomodoro gratinati al forno

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Secondi piatti:

Gulasch tenero di vitello alla panna con funghi, bastoncini di carote e gnocchetti di farina al prezzemolo

Filetto di sebaste lesso in salsa leggera alle verdure con pomodori ripieni e strudel di patate

Ravioli ai finferli con zucchine leggermente grigliate

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Dessert:

Spuma di banana su crema al rosmarino e caramello

Fagottino di pasta sfoglia al papavero su purea di mele con mirtilli neri freschi

Filetti di arancia e pompelmo con sorbetto al frutto della passione

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Piccola scelta di frutta e formaggi