Dal proprio panificio,

pane frescamente sfornato con paté all’erba cipollina

 

Antipasti

 

Terrina di tacchino e porcini su insalatine e condimento ai mirtilli rossi

 

Gamberi di fiume e gamberetti in aspic su arance e mango

con salsa alla panna acida

 

Zuppe e succo

 

Consommè di manzo con Sherry invecchiato e profiterole

 

Zuppa di sedano rapa con semi di girasole tostati

 

Frullato di melone aromatizzato alla menta

 

Primi piatti e insalate dal nostro buffet

 

Primi piatti

 

Gnocchi alla zucca in fondo fine al tartufo

 

Spaghetti al parmigiano fatti in casa con cubetti di pomodoro e olio al basilico

 

Crespelle al radicchio su porro alla crema

 

Secondi piatti

 

Carrè di agnello in manto alle erbe su ratatouille e purè di patate

 

Halibut della Groenlandia arrosto su ravanelli e cavolo rapa

con patate allo zafferano e prezzemolo

 

Polenta alla piastra su gorgonzola fuso

 

Dolci

 

Tiramisù su frutti di bosco

 

Strudel di pere con salsa alla grappa “Williams”

 

Mousse al cioccolato marmorizzata su affettato di ananas

Piccola scelta di frutta e formaggi