Saluto dalla cucina

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Asparagi freschi con prosciutto cotto e salsa bolzanina

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Essenza di manzo con gnocchetti di vitello

e grissini di pasta sfoglia

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Duetto di panzerotti ripieni di aglio orsino,

praline di patate ripieni di fonduta tartufo

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Sorbetto alle limette, menta e papaya

su filetti di arancia

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Filetto di bue arrostito all’intero su salsa al rosmarino

verdura della stagione e patate tournè

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Variazione di dolci

Prezzo € 58,00

Menu Cresima

Involtino di bresaola ripieno

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Asparagi freschi con salsa bolzanina

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Risotto allo champagne

con gamberetti

oppure

petto di quaglia 

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Sorbetto alla limetta

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Filetto di vitello arrostito all'intero su salsa pepata alla noce

con verdura al burro e gratin di patate

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Panna cotta e parfait all'ananas con spicchi di mango

e passato di frutto della passione

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Prezzo € 56,00