Antipasti |
|
| Carpaccio e mille foglie di vitello tonnato |
€ 15,00 |
| Caipirinha di pomodoro con burrata e bis di gamberetti fritti |
€ 15,00 |
| Tartara di manzo finemente guarnita con pane tostato e burro |
€ 25,00 |
Zuppe
|
|
| Essenza di porcini con tris di canederli servito in bicchiere da conserva |
€ 10,00 |
|
Crema di topinambur con gamberi di fiume e spuma al tartufo bianco |
€ 10,00 |
Primi piatti
|
|
| Risotto al limone con filetto di rombo in crosta alle erbe |
€ 14,00 |
| Tagliolini al curry con verdura dal wok e capesante arrosto |
€ 15,00 |
| Mezzelune di patate fatte in casa ripiene di speck e porro su porcini freschi e pecorino stagionato |
€ 15,00 |
|
Panzerotti marmorizzati ripieni di vitello con salsa al tartufo su crema di sedano |
€ 15,00 |
|
|
Insalate
|
|
| Insalata mista piccola o grande |
€ 5,00 /7,00 |
Piatti di pesce
|
|
|
Gamberetti sauté e melone fritto con salsa al peperoncino |
€ 14,00 |
| Filetto di coda di rospo in manto di prosciutto crudo con purč di ceci e taccole saltate |
€ 23,00 |
Filetto di salmone marinato fatto alla griglia
con salsa alla citronella, patate e zucchine con olive taggiasche |
€21,00 |
Secondi piatti
|
|
|
Petto d'anatra arrostito su "Carnaroli" risotto alla noce con chutney di vino porto e mela |
€ 23,00 |
| Guancia di vitello brasata nel vino Lagrein su polenta gialla e verza con aroma allo speck |
€ 22,00 |
| Filetto di vitello al forno con salsa al pepe "Szechuan" puré di cipolle arrostite e finferli sauté |
€ 25,00 |
| Sella di cervo arrostito nel fieno con salsa al mirtillo nero, cavolo rosso in umido e "Spätzle" al papavero |
€ 26,00 |
Per due Persone
|
|
|
Chateaűbriand su bis di salse con verdura mediterranea e patate arrostite |
€ 54,00. |
| Menů di degustazione con 6 portate |
€ 59,00/pers. |
|
Menů di degustazione con 8 portate
|
€ 68,00 / pers.
. |
Sweets
|
|
| Tortino al cioccolato con cuore liquido e gelato alla lavenda |
€ 10,00 |
| Mousse al nougat in cuffia allo zucchero su spuma alla fragola |
€ 9,00 |
| Panna cotta su salsa ai lamponi |
€ 7,00 |
| Carpaccio di ananas con gelato fatto in casa in foglio di cioccolato |
€ 9,00 |
| Variazione di dolci "Hotel Weinegg" |
€ 12,00 |
| Sinfonia di formaggi nostrani e francesi con mostarde alla frutta |
€ 15,00 |
| Coperto:Espresso-Havanna-Rum-Cigaro |
€ 15,00 |
|
|
