famiglia Moser
via Lamm 22, I-39050 Cornaiano
sulla strada del vino
Alto Adige (BZ), Italia
tel 0039 0471 66 25 11
fax 0039 0471 66 31 51 info@weinegg.com
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Carta del Ristorante
Antipasti
Tartara di manzo con burro e pane tostato
€ 25,00
Terrina di formaggio fresco e melone con culatello di Zibello
€ 14,00
Polpo tiepido su letto d'insalata con crostini al pesto
€ 12,00
Gamberetti sautè su insalata di finocchio con filetti d'arancia e condimento allo yogurt e olio d'oliva
€ 16,00
Zuppe
Crema di finferli
€ 10,00
Cappuccino freddo di pomodoro con capesante sautè
€ 10,00
Consommè di manzo con pastina fatta in casa e julienne di verdure
€ 8,00
Primi piatti
Tagliatelle fine con frutti di mare e crostacei
€ 17,00
Tortelloni con ricotta affumicata su passato di pomodoro
€ 10,00
Gnocchi agli spinaci con finferli e formaggio di capra
€ 12,00
Risotto allo champagne con filetto di pesce San Pietro arrosto
€ 16,00
Lasagne dal forno
€ 7,00
Insalate
Insalata mista piccola o grande
€ 5,00 /7,00
Insalatina con bocconcini di mozzarella, pomodorini e julienne di prosciutto e formaggio
€ 12,00
Insalata nicoise con tonno, uovo sodo ed olive
€ 12,00
Piatti di pesce
Sogliola intera alla griglia con verdure di stagione e patate al burro
€ 24,00
Trancio di salmone d'Allasca su spuma ai fiori di zafferano, taccole sautè e patate alla salvia
€ 20,00
Filetto di salmerino di fonte in burro al limone e prezzemolo e fetti di zucchini sautè
€ 22,00
Secondi piatti
Entrecôte in crosta di parmigiano, pannocchiette di mais sautè e patate al rosmarino
€ 22,00
Guance di vitello brasate con finferli e maltagliati ai fiori alpini
€ 19,00
Petto d'anatra arrostito rosa con ciliege balsamiche, broccoli e gallette di patate
€ 23,00
Costolette d'agnello con erbe fresche, fagiolini in manto e patate gratìn
€ 22,00
Involtino di filetto di maiale ripieno al formaggio montanaro altoatesino, prosciutto su purè di patate alla borgognona e carote
€ 16,00
Filetto di manzo alla girglia con verdure di mercato e patate arrostite
€ 23,00
Per due Persone
Filetto di rombo arrostito con pasta al wok
€ 30,00 / pers.
Bistecca alla fiorentina con verdure estive e patate
€ 35,00 / pers.
Menù degustazione (6 portate)
€ 55,00 / pers.
Sweets
Tartelletta al cioccolato con panna al rum, lamponi freschi e gelato fatto in casa
€ 11,00
Involtino ripieno di crema al limone e fragole profumate
€ 8,00
Frutti caramellizzati con un duetto di sorbetti
€ 10,00
Variazione di semifreddi con frutti estivi e salsa al cioccolato bianco
€ 10,00
Gelato fritto su ragù di mirtilli
€ 9,00
Creazione di dolci "Hotel Weinegg"
€ 14,00
Sinfonia di formaggio francese con diverse mostarde ed uva
