Südtiroler Glühwein

Wintergenuss mit Tradition

Rezepttipp
Wenn die Tage kürzer werden und die Winterluft klar ist, gibt es kaum etwas Gemütlicheres, als eine Tasse heißen Südtiroler Glühwein zu genießen. In Südtirol ist Glühwein nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis voller Aromen und Tradition.

Zutaten für 4 Personen:
750 ml Rotwein (Merlot oder Lagrein)
2 EL brauner Zucker
3 Nelken und 1 Sternanis
1 Stück Zimtschale (ca. 2 cm)
Schale von 1/2 Orange
Ein Schuss Orangenlikör
1 Orangenscheibe pro Tasse

Zubereitung:
Die Wahl des Weins ist entscheidend für einen guten Glühwein. Am besten eignet sich Merlot oder Lagrein.
Den Rotwein mit Zucker, Orangenschale und den Gewürzen in einem Topf auf ca. 80 °C erhitzen. Danach den Topf vom Herd nehmen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen, damit die Aromen vollständig entfalten.
Zimtstange, Nelken und Sternanis entfernen und den Glühwein heiß servieren.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen das skyBAR-Team!

Tipp: Mit einer Orangenscheibe pro Tasse servieren – das gibt extra Frische und Farbe.

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