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Südtiroler Glühwein

Weinegg-Weihnachststimmung für Zuhause.

Einfach zu Kochen und nach Belieben mit oder ohne Schuss verfeinern.

ZUTATEN für 4 Personen:
- 750 ml Rotwein (Merlot oder Lagrein)
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 3 Nelken und Sternanis
- 1 Stück Zimtschale (ca. 2cm)
- Orangen Schale von 1/2 Orange
- Schuß Orangen Liqueur
- eine Orangenscheibe pro Tasse

ZUBEREITUNG
Ausschlaggebend für einen guten Glühwein ist die Weinauswahl. Nehmen sie dazu einen Merlot oder Lagrein. Der Rotwein wird dann mit dem Zucker, der Orangenschale und den Gewürzen in einem Topf auf 80 ° erhitzt. Danach den Topf von der Platte nehmen und gut eine halbe Stunde mit den Gewürzen ziehen lassen. Zimtstange und Gewürznelken herausnehmen und heiß servieren.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Barchef Mike!