Weingut Moser I Projekt "SEKT"

Tausendsassa Gerhard Sanin bereitet schon das nächste Projekt vor und stappelt mit der Wasserwage fein säuberlich den mit Hefe versetzten Jungwein. Nach der 3 jährigen Lagerung werden die Flaschen täglich für mehr als 3 Wochen kopfüber ein kleines bisschen gedreht, damit sich die abgestorbene Hefe in den Flaschenhals bewegt. Der Flaschenhals wird vereist und die Hefe von der Flüssigkeit getrennt. Das Ergebnis ist prickelnder, leckerer Sekt