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Ihr 5-Sterne-Hotel in Südtirol zum Anbeißen

Vanillekipferl-Rezept für zu Hause



Wir vom 5-Sterne-Hotel in Südtirol verraten Ihnen heute, wie Sie unsere Vanillekipferl nachbacken können. Viel Vergnügen!

In unserem 5-Sterne-Hotel in Südtirol backen unsere Patissiers in der Weihnachtszeit auf Hochtouren, damit wir unsere Gäste stets mit frischen süßen Naschereien verwöhnen können. Wie genau die Vanillekipferln in unserem Hotel bei Eppan gemacht werden, verraten wir Ihnen gern.

Das brauchen wir im 5-Sterne-Hotel in Südtirol für die Kipferln: 340 g Mehl, 80 g Mandeln (geschält und fein gerieben), 20 g Haselnüsse (geschält und fein gerieben), 270 g Butter (kalt und gewürfelt), 100 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz.

So entstehen die Kipferln im 5-Sterne-Hotel in Südtirol: Vermischen Sie Mandeln, Haselnüsse, Mehl und Salz. Geben Sie Butter, Eier und Zucker dazu und verkneten Sie alles zügig zu einem Teig. Lassen Sie diesen 30 bis 45 Minuten im Kühlschrank ruhen. Anschließend drehen Sie kleine Rollen aus dem Teig und formen diese zu Kipferln. Backen Sie sie bei 180° C hellbraun und wälzen Sie sie in lauwarmem Zustand in Vanillezucker.

Wenn Sie uns in der Weihnachtszeit in unserem 5-Sterne-Hotel in Südtirol besuchen, können Sie sich selbst vom feinen Geschmack unserer Kipferln überzeugen.