Caldo e speziato: Vin Brulé Altoatesino

Consiglio di ricetta
Quando i giorni si accorciano e l’aria invernale è frizzante, non c’è nulla di più accogliente che gustare una tazza di vin brulé altoatesino. In Alto Adige, il vin brulé non è solo una bevanda, ma un’esperienza ricca di aromi e tradizione.

Ingredienti per 4 persone:
750 ml di vino rosso (Merlot o Lagrein)
2 cucchiai di zucchero di canna
3 chiodi di garofano e 1 anice stellato
1 pezzo di scorza di cannella (circa 2 cm)
Scorza di 1/2 arancia
Un goccio di liquore all’arancia
1 fetta d’arancia per bicchiere

Preparazione:
La scelta del vino è fondamentale per un buon vin brulé. Si consiglia Merlot o Lagrein.
Scaldare il vino rosso con zucchero, scorza d’arancia e spezie in una pentola a circa 80 °C. Togliere poi dal fuoco e lasciare in infusione per almeno mezz’ora per far sprigionare tutti gli aromi.
Rimuovere cannella, chiodi di garofano e anice stellato e servire il vin brulé caldo.

Buon divertimento in cucina, da parte dello SkyBar-Team!

Consiglio: Servire ogni bicchiere con una fetta d’arancia per un tocco di freschezza e colore.

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